Pfifferlinge gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	401 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	81 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	252 µg (840 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	260 µg (≈ 29 %) 29 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	131 µg	135 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.447 µg (4823 i.E.) (≈ 72 % NW) 72 %	1.492 µg (≈ 75 %) 75 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	258 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.640 µg (≈ 44 % NW) 44 %	6.845 µg (≈ 46 %) 46 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.640 µg (≈ 45 % NW) 45 %	7.876 µg (≈ 46 %) 46 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.070 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.103 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.100 µg (142 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	7.320 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg (340 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	9 µg (≈ 44 %) 44 %	20 µg
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	928 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	-6,5 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	175 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	510 mg (≈ 13 % NW) 13 %	526 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	3 mg	3 mg
Chlorid	260 mg (≈ 11 % NW) 11 %	268 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.680 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.732 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	960 µg (≈ 11 % NW) 11 %	990 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	440 µg (≈ 35 % NW) 35 %	454 µg (≈ 36 %) 36 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	392 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,10 BE
Mannit	416 mg	429 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	416 mg	429 mg
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	371 mg
Fructose (Fruchtzucker)	250 mg	258 mg
Galactose (Schleimzucker)	70 mg	72 mg
Monosaccharide (1 M)	680 mg	701 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	142 mg	146 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	300 mg	309 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	412 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	32 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	130 mg (≈ 4 % NW) 4 %	134 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	132 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	113 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	110 mg	113 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	660 mg	680 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	62 mg
Asparaginsäure	30 mg	31 mg
Glutaminsäure	70 mg	72 mg
Glycin	50 mg	52 mg
Prolin	70 mg	72 mg
Serin	70 mg	72 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	350 mg	361 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	510 mg	526 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.320 mg	1.361 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,59 :1	2,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,88 :1	26,68
Butansäure / Buttersäure	3 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	103 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	619 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	206 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	1.031 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.700 mg	3.814 mg
Eicosensäure	80 mg	82 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.800 mg	3.918 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.320 mg	1.361 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	510 mg	526 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.830 mg	1.887 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	3 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	1,9 P
P2	2,4 P	2,4 P
P3	2,7 P	2,8 P
P4	2,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g
Rohasche	1,9 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,3 g	7,5 g
Rohprotein	1,0 g	1,0 g

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